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La cucina dello Chef

Lo Chef propone quotidianamente prelibatezze della cucina locale e di quella romana, in quanto ha origini capitoline, un mix perfetto per assaporare un connubio vincente tra due cucine regionali così distanti geograficamente, ma così affini per le materie prime trattate ed utilizzate.

Al Ristorante dell'Albergo Miravalle si spazia infatti dalla carbonara alla polenta alla cacciatora, un sussegursi senza soluzione di continuità tra piatti della tradizione culinaria friulana e romana, un connubio in cui trovano spazio anche piatti vegetariani, vegani e per celiaci, su richiesta. I dolci sono rigorosamente fatti in casa come anche il pane, i tortellini, le tagliatelle e molto altro ancora.

 

IL NOSTRO MENU'

 

ANTIPASTI

 

Tagliere di affettati e formaggi con mostarda E. 7

Flan di zucchine con fonduta di formaggio E. 8

Carpaccio di cervo E. 10

 

PRIMI

 

Cjarsons E. 11

Tortellini fatti in casa in brodo E. 10

Canederli con ricotta affumicata e speck E. 11

Tagliatelle fatte in casa al ragù di capriolo E. 10

 

SECONDI

 

Braciola di cervo ai mirtilli rossi E. 14

Tagliata di roastbeef su letto di rucola E. 12

Cotoletta e patatine fritte E. 10

Guancialetti di maiale E. 13

Polenta, frico e salsiccia E. 10

Spezzatino di cervo con polenta E. 12

 

CONTORNI

 

Insalata E. 4

Patate saltate E. 4

Crauti E. 4

 

DESSERT

 

Strudel E. 4,5

Cheescake ai frutti di bosco E. 4,5

Crostata E. 4,5

Gelato alla vaniglia con mirtilli caldi E. 5

 

 

La nostra carta dei vini

 

Terrenostre

  • Friulano, 2017                                                              E 10
  • Merlot, 2017                                                                         E 10
  • Cabernet sauvignon 2017                                             E 10

 

Castelvecchio

  • Cabernet Sauvignon, 2016                                           E 25

 

Jermann

  • Chardonnay, 2016                                                        E 30

 

La Roncaia

  • Cabernet Franc, 2015                                                   E 20

 

Rodaro

  • Cabernet Franc, 2015                                                   E 18

 

La Tunella

  • Pinot Nero, 2014                                                           E 20

 

Livio Felluga

  • Terre Alte, 2016                                                                   E 50

 

Ronchi di Cialla

  • Schioppettino, 2013                                                      E 60

 

Col Brioso

  • Prosecco                                                                         E 15

 

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