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La cucina dello Chef

La Chef propone quotidianamente prelibatezze della cucina locale e non, creando un mix perfetto per assaporare un connubio vincente tra cucine regionali  distanti geograficamente, ma affini per le materie prime trattate ed utilizzate.

Al Ristorante dell'Albergo Miravalle si spazia in un sussegursi senza soluzione di continuità tra piatti della tradizione culinaria friulana e non, creando un connubio in cui trovano spazio anche piatti vegetariani, vegani e per celiaci, su richiesta. I dolci sono rigorosamente fatti in casa come anche il pane, i tortellini, le tagliatelle e molto altro ancora.

 

IL NOSTRO MENU'

 

Antipasti

Tagliere di affettati nostrani, formaggio di malga e mostarde assortite         € 10

Platter of local cold cuts, malga cheese and assorted mustards

Flan di zucchine con fonduta di formaggio                  € 9

Zucchini flan with cheese fondue    

Cestino di frico croccante, polenta e funghi                € 12

Crunchy frico cheese basket, polenta and mushrooms                                                                    

Carpaccio di cervo con scaglie di grana                      € 13

Venison carpaccio with grana cheese flakes

Primi piatti

Cjarsons con burro fuso e ricotta affumicata                  € 12

Cjarsons with butter and smoked ricotta                                                  

Tortellini fatti in casa in brodo                                          € 12 

Handmade tortellini in broth                                                            

Canederli in brodo                                                           € 9

Canederli in broth                                                                                    

Tagliatelle fatte in casa al ragù alla bolognese                € 12

Handmade tagliatelle with bolognese ragout                                

Minestra d'orzo con fagioli                                               € 8

Barley soup with beans

Gnocchi di patate gorgonzola e noci                                € 10

Potato gnocchi with gorgonzola and walnuts

Risotto speck e mirtilli (minimo x 2 persone)                    €  13

Blueberries risotto with speck (two people minimum)

Secondi piatti

Spezzatino di cervo con polenta                                                      € 14

Venison stew with polenta

Tagliata di roastbeef su letto di verdure di stagione                         € 15

Roastbeef with seasonal vegetables

Guancialetti di maiale con crauti                                                       € 12

Pork cheek with sauerkraut

Frico di patate, salsiccia e polenta                                                    € 12

Potato frico, sausage and polenta 

Filetto di trota cotto al forno con patate lesse                                    € 12

Trout filet with boiled potatoes

Costicine cotte a bassa temperatura in B.B.Q. con fagioli in umido  € 15 

BBQ low temperature cooked spare ribs with stewed beans

Roast-beef all'inglese                                                                         € 12

English roast beef

Contorni

Verdure grigliate               € 5

Grilled vegetables

Patate saltate in padella al rosmarino                     € 5

Roasted potatoes with rosemary

Crauti                                   € 4,50

Sauerkraut

Verdure cotte                       € 4,50
 
Cooked vegetables
 

Dessert

Strudel                                 € 4,50

Strudel

Sacker                                  € 5

Sacker cake

Crostata  fatta in casa          € 4

Pie

 

LA NOSTRA CARTA DEI VINI

Vini rossi

  •   Cabernet Franc Scarbolo 2018                               12€
  •   Merlot Scarbolo 2018                                                12€ 
  •   Merlot Ronco 2017                                                     18€ 
  •   Pinot Nero Colutta 2017                                            20€                                         
  •   Pinot Nero Tunella 2016                                            20€ 
  •   Cabernet Franc Rodaro 2016                                  23€ 
  •   Cabernet Franc La Roncaia 2015                           20€
  •   Pignolo Gigante 2010                                                45
  •   Merlot Riserva Gigante 2015                                   35€
  •   Merlot Gigante 2017                                                  20€
  •   Cabernet Franc Gigante 2018                                  19€
  •   Merlot Castello Di Spessa 2017                               18€ 
  •   Merlot Torriani Castello Di Spessa 2016                30€
  •   Cabernet Sauvignon Castello Di Spessa 2017     18€ 
  •   Refosco Rodaro 2018                                                   23€ 

Vini bianchi

  •    Chardonnay Scarbolo 2017                                     12€ 
  •    Pinot Grigio Scarbolo 2017                                       12€ 
  •    Pinot Grigio Ronco 2018                                            18€ 
  •    Sauvignon Ronco Dei Pini 2018                              20€ 
  •    Chardonnay Jerman 2017                                        30€ 
  •    Terre Alte Felluga 2015                                              50€
  •    Col Brioso Prosecco Doc Treviso                             15€
  •    Malvasia Gigante 2018                                             21€
  •    Ribolla Gialla Gigante 2018                                      21€
  •    Ribolla Gialla Castello Di Spessa 2018                  25€
  •    Ribolla Gialla Rodaro 2018                                       23€ 
  •    Chardonnay Rodaro 2018                                         23€

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