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La cucina dello Chef

La Chef propone quotidianamente prelibatezze della cucina locale e non, creando un mix perfetto per assaporare un connubio vincente tra cucine regionali  distanti geograficamente, ma affini per le materie prime trattate ed utilizzate.

Al Ristorante dell'Albergo Miravalle si spazia in un sussegursi senza soluzione di continuità tra piatti della tradizione culinaria friulana e non, creando un connubio in cui trovano spazio anche piatti vegetariani, vegani e per celiaci, su richiesta. I dolci sono rigorosamente fatti in casa come anche il pane, i tortellini, le tagliatelle e molto altro ancora.

 

IL NOSTRO MENU'

 

Antipasti

Tagliere di affettati nostrani e formaggi di malga         € 8

Platter of local cold cuts and malga cheese

Flan di zucchine con fonduta di formaggio                  € 7

Zucchini flan with cheese fondue    

Cestino di frico, polenta e funghi                                  € 7  

Basket of frico cheese, polenta and mushrooms                                                                    

 

Primi piatti

Cjarsons con burro e ricotta affumicata                          € 9

Cjarsons with butter and smoked ricotta                                                  

Tortellini fatti in casa in brodo                                         € 10  

Handmade tortellini in broth                                                            

Canederli in brodo                                                           € 8

Canederli in broth                                                                                    

Tagliatelle fatte in casa al ragù alla bolognese                € 9

Handmade tagliatelle bolognese                                       

Minestra d'orzo                                                                 € 8

Barley soup

Crespelle formaggio e prosciutto cotto                             € 10

Ham and cheese crepes

Gnocchi di patate gorgonzola e noci                                 € 8

Gorgonzola cheese and walnut gnocchi

 

Secondi piatti

Spezzatino di cervo con polenta                                                      € 12

Venison stew with polenta

Tagliata di roastbeef su letto di cappuccio fresco con pancetta       € 12

Roastbeef with green cabbage and bacon

Guancialetti di maiale con crauti                                                       € 10

Pork cheek with sauerkraut

Polenta, frico e salsiccia                                                                    € 10

Polenta with frico cheese and sausage 

Filetto di trota affumicata con patate prezzemolate                           € 12

Trout filet with parsley potatoes

 

Contorni

Verdure alla griglia               € 4

Grilled vegetables

Patate saltate                       € 4

Potatoes

Crauti                                   € 4

Sauerkraut

 

Dessert

Strudel                                           € 4

Strudel

Cheescake ai frutti di bosco          € 5

Berries cheese cake

Crostata                                         € 4

Pie

 

LA NOSTRA CARTA DEI VINI

Vini rossi

  • Merlot Scarbolo                                                             € 12
  • Merlot Ronco 2017                                                        € 18
  • Pinot nero Colutta 2017                                                 € 20
  • Pinot nero Tunella 2016                                                 € 20
  • Cabernet Franc Rodaro 2016                                        € 20
  • Cabernet Franc La Roncaia 2015                                  € 20
  • Schioppettino Ronchi di Cialla 2011                               € 60

 

Vini bianchi

  • Pinot grigio Scarbolo 2017                                            € 12
  • Pinot grigio Ronco 2018                                                € 18
  • Sauvignon Ronco dei pini 2018                                     € 20
  • Chardonnay Jerman 2017                                             € 30
  • Terre Alte Felluga 2015                                                  € 50
  • Col Brioso Prosecco Doc Treviso                                  € 15

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